ラムちゃんのおにく、ラムのお肉 、ラム肉
こんにちは、ラムだっちゃ。
違う。
カナコだっちゃ。
間違えました。
カナコです。
６月のある日。
あれこれあって約２ｋｇのラム肉を頂戴しました。
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ぶっとび～。
塊の肉を触るのは久しぶりで興奮。
ラム肉なんてなかなか食べる機会ないのでどう調理しようか、、、。
ちょいと端をきってフライパンで素焼きして味見。
ぅんまっ♡
こんな美味しかったけ？？
１２，３年前大阪から東京に出てきて間もないころ、
なんやかんやあって、モンゴル料理屋さんで食べたあのときの味。
（現在は閉店しています・・・）
同時にいろんな思い出が蘇りました。周りもみえず、アホで必死でした。笑
せっかく思い出したあの味を食べたくてレシピを探して作りました。
ネットは便利だな
“ホーショール”といいます。
日本ではよく“揚げ餃子”とうたわれています。個人的にはピロシキに近い気もします。
クセのあるラム肉と玉ねぎ（今回は赤いんげん豆も入れました）と数種類のスパイスを混ぜ混ぜして、小麦粉の生地に包んで揚げます。
なんたって炭酸が合う。
ということはビールにも合う。
合う～。
と、もう１つ。
ベーコンをイメージしてラム肉の燻製。
こちらも美味しですが、仕込みと燻製時間の調整があまかったです。
約２ｋｇもあればまだ余裕があります。
なのであとはお馴染みのジンギスカンとして酒盛りにして楽しみました(^^♪
綺麗さっぱり使い切りました！！
で、今更なんで先月の話題を出したかと申しますと、
さらに1.8ｋｇを頂戴したのです。
本当に有難い・・・。大事にいただきます。
今回は煮込みにしてみます。
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こちらもご興味あれば・・・。( ;∀;)
