vol.9【料理】手作りハンバーガー ～久々のバンズから～

こんばんは。カナコです。

今日は日曜日。

主人は休日出勤のためお昼から会社へ。

夕方には帰るとの事でそれまで料理ターイム。

この間作った煮豚の甘ダレが残っていたのでテリヤキバーガーに！！

そう、ハンバーガーが好きな夫婦なんです。

マクドやモスなどのファーストフードのハンバーガーももちろん大好き。

ハンバーガー専門店はより大好き。

バンズだけ買ってきてオリジナルバーガーにするのも♡

気分によってはバンズも手作りで。

▲左：バンズだけ購入タイプ

右上：バンズから手作りタイプ

右下：何年前だろ、1番最初に作ったハンバーガー。（バンズは市販のロールパン）

結婚披露の時のケーキ入刀もハンバーガーにしてもらいました。

そんなわけで久々にバンズから。

今は本当に便利。ネットでレシピを・・・・

普段は計量もあまりしませんが、製菓の時はきっちりを心がけます。

レシピ通りに材料を計量して、

行程通りに作業を進めて・・・・

ん？！

んん？！？！！？

なんか違う。

粘りがひどい。

こねてもこねてもまとまらない。

強力粉を足して調整するか、、、、、、

いや、

今日は失敗したくない！！

1回落ち着こう。

まとわりついた生地を取っ払って手を洗ってコーヒーブレイク。

失敗した理由を調べる。

「パン　生地　まとまらない」でグーグル先生に頼る。

はい、出てきました。

原因は水の量。

気温や湿度によって適正水分量は異なるようです。

気を改めて、

2回目。最初から。

・・・・

これこれ！！

いいね！！

で、発酵させてガス抜きをして、、、

こんな感じ。

さらに二次発酵。

膨らんでます。

なんか可愛いね♡

仕上げをしている間に、

パティの仕込みやその他の準備。

はい、バンズが焼きあがりました。

最後オーブンで焼く際に温度調整をしくじりまして、、、

ちょっと焦げました。泣

どんまい。カナコ。

で、盛り付け。

美味しそうー！！

バーガーはシンプルに甘ダレに絡めたパティとサニーレタス、マヨネーズ。

付け合わせは小玉ねぎの丸焼きとお手製ポテトフライ。

で、1番大事なBEER。

今日はBud.

主人も帰ってきてまだ外が明るかったのでベランダで。

（ベランダで食事、何度かやってます(^^♪狭いけど近所迷惑にならないよう配慮して）

バリで買った布を目隠し兼日除けに。

今日の出来は大満足。

ただ１つ改めて感じた事があります。

やっぱプロはすごい！！尊敬です。

楽しみながら研究しよ。